Produce | Amaranth Acres

Vegetables

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Recipe Booklet

Vegetable	April	May	June	July	Aug	Sept	Oct	Nov
Spinach	✔	✔						✔
Bok Choi	✔	✔						✔
Swiss Chard	✔	✔						✔
Kale		✔	✔					✔
Radish		✔	✔
Beets		✔	✔
Coriander Leaves	✔	✔						✔
Peas		✔	✔	✔
Green Beans			✔	✔	✔	✔	✔
Zucchini			✔	✔
Cucumber			✔	✔
Bottle Gourd				✔	✔
Okra			✔	✔	✔	✔	✔
Bitter Gourd			✔	✔	✔	✔	✔
Snake Gourd				✔	✔	✔	✔
Bell Pepper				✔	✔	✔	✔
Long Beans / Asparagus Beans				✔	✔	✔
Ridge Gourd				✔	✔	✔
Val Beans, Broad Beans, Avrakkai				✔	✔	✔	✔
Fresh Purple Eyed Peas / Cow Peas				✔	✔
Tomato				✔	✔	✔	✔
Jalapeño Pepper				✔	✔	✔	✔
Hot Pepper				✔	✔	✔	✔
Gongura Leaves				✔	✔	✔	✔
Indian Eggplant - Brinjal (purple, purple white striped, green)					✔	✔	✔
Butternut Squash					✔	✔	✔
Pumpkin (Cooking pumpkin)						✔	✔	✔
Ash gourd (White Pumpkin)						✔	✔	✔
Cauliflower		✔	✔
Potatoes			✔	✔